La quintessence du Domaine se retrouve dans cette cuvée dans la finesse du Grenache, le fruité de la Syrah . Les notes de fruits noirs et de coriandre se marient au caractère racé de ce vin de terroir. À servir avec un carré d’agneau, cassoulet, civet de chevreuil, sanglier, entrecôte ou côte de bœuf grillées, lapin aux pruneaux, fromages forts. Servir à 15 degrés
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Type de vin - Rouge corsé Appellation - AOP Minervois Cépages - 50% Grenache, 50% Syrah Terroir - Coteaux de Grès Mode de culture - Agriculture Biologique Vinification - Vendanges manuelles, égrappage, réduction des sulfites, macération longue, élevage sur lies fines, assemblage Vieillissement - 2 à 6 ans Alcool et sucre - 13.5 à 14,0% vol
